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味觉的盛宴 重油乳酪蛋糕[图]
2008-4-24  博客

    配料:黄油60克,细砂糖60克,奶油芝士60克,鸡蛋60克,牛奶30毫升,面粉65克,泡打粉1/4小勺

    烘焙:中层,180度,30-45分钟。

    制作过程:

    1、黄油切成小块,软化

    2、把软化后的黄油用打蛋器打至顺滑

    3、加入细砂糖

    4、继续打至松发(体积稍微膨大即可,不要打太发)

    5、分三次加入打散的鸡蛋,每一次都要搅拌均匀再加入下一次。

    6、搅拌均匀后的黄油应该呈细腻均匀的乳状

    7、加入室温软化(或隔水软化)的奶油芝士,搅打均匀。

    8、加入牛奶(不要搅拌),再筛入面粉和泡打粉。

    9、轻轻搅拌均匀成为面糊。

    10、倒入涂了油的模具中,即可烘焙。180度,视模具大小,烘焙30-45分钟左右。

  (博客 编辑:白燕)
相关关键词:    味觉 盛宴 乳酪 蛋糕
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