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高考前这些食物有助于记忆

时间 : 2017年10月08日 14:22 来源 : 网友整理
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 高考期间,莘莘学子们在考场奋战,家长则在后方做考生最有力的支撑。其实,考生的饮食是有很大讲究的。全国优秀中医临床人才、湖南中医附一中医外科陈其华教授介绍,不当饮食会影响孩子的记忆力,妨碍大脑思考;科学合理的饮食则可以让学生精神饱满,提高学生的记忆力,让他们以良好的身心状态去打赢这场高考硬仗。

 
“许多家长担心孩子学习太累,为孩子准备许多小零食充饥,殊不知这些食品可能会影响孩子的记忆力。”陈其华认为,含铅、铝的食品如爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料,以及油条、粉丝、凉粉、油饼等,会影响脑细胞的功能,引起记忆力、智力减退,以及思维能力迟钝。
 
陈其华说:“有些父母喜欢给孩子搭配高糖分的甜食,以为这可以振奋精神,提高学习效率,其实会造成反效果。”他解释,短时间内进食大量甜食,将使血糖快速升高,刺激胰岛素分泌,进而让血糖快速下降,这将导致孩子昏昏欲睡、思考力下降、注意力无法集中。所以,在考试前后应该少食甜食,特别是进考场前。“考生可以多食用富含高蛋白、维生素及卵磷脂的食品,如牛奶,鸡蛋,鱼类,花生,玉米等。”
 
双耳炖猪脑
 
材料:白木耳(银耳)、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。
 
制法:将黑木耳白木耳发开洗净,猪脑洗净同置锅中,加鸡清汤适量,文火炖至烂熟后,加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味,再煮沸十余分钟服食。
 
功用:补虚健脑。适用于用脑过度伴有耳鸣者。
 
有助记性的药膳
 
猪脑枸髓汤
 
材料:猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量。
 
制法:将猪脑猪髓洗净,放碗中,纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等,上笼蒸熟服食。
 
功用:补肾健脑。适用于用脑过度伴有失眠,心烦不安者。
 
桂圆猪髓鱼头汤
 
材料:桂圆10克、猪脊髓100克、鱼头1个、调料适量。制法:将猪脊髓、鱼头洗净,同置锅中加清水适量煮沸后,下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等,文火炖至烂熟后,加食盐、味精调味,下苏叶、香菜、再煮沸即成。
 
功用:聪脑益智,增强记忆,延缓大脑衰退。适用于用脑过度,营血暗耗者。
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