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过端午高血压患者如何健康吃粽子

时间 : 2017年10月08日 14:11 来源 : 网友整理
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 其实每到端午节的时候,吃粽子成为了一种习俗,所有的人都吃,甚至有的人自己亲手做着吃,这样吃着更健康些,而且做了不同种类的粽子,有豆沙的,枣的,肉的,等等,那么是不是所用的人都能吃呢?高血压能吃粽子吗?

 
粽子传承了我国的饮食文化,给我们带来饮食的愉悦的同时,我们需要了解一下粽子的营养含量特点。粽子的主要成分是糯米,每100克糯米含348千卡能量,一碗2两米饭的能量约为120千卡,一个2两馒头能量为220千卡。一个粽子用1两糯米做成,则含能量174千卡;如果是肉粽,能量还会更高的。豆沙粽一般含有糖,豆沙可能用动物油炒过,能量也很高。从这些数字可以看出,一个粽子相当于一碗饭,如果算上里面的肉、油等,一个粽子的能量,要比一碗饭的能量高很多。因此,建议吃粽子时:
 
每年端午节期间,一些医院总会接到不少因为吃粽子过量导致消化系统疾病的患者,或者是消化不良导致高血压、心脏病复发的患者。由于市面上很多粽子内油量、糖分太多,而且多以糯米为主料,过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以不可贪食。
 
高血压患者,可以选择潮州粽或南部粽等调味较少的蒸粽,因为北部粽与裹蒸粽的馅料经过腌渍调味,对于需要限制钠量的高血压患者就较不适合;高血脂患者,对于上述所提油脂含量较高的潮州粽,不管甜咸,一定要特别注意,而南部粽的花生与花生粉也是属于高油脂类,最好也不要食用。痛风患者如果发现裹蒸粽内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼、等高价食材或台湾粽包有香菇时,千万要特别小心,以免痛风上身。
 
要注意粽子的个头分量,要适当减少主食的摄入。肉粽一次不宜多吃时。
 
佐以凉拌菜,再来一碗清淡的汤,如冬瓜汤、青菜汤、丝瓜汤等,以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄取。
 
老人、孩子以及胃肠功能较差的人,不宜多吃。
 
糯米比馒头及其他种类大米在吃后导致血糖升高的速度要快。血糖不稳定或患有糖尿病的人,要加以注意。
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