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养肝护眼这样吃对“眼”好

时间 : 2017年10月08日 14:07 来源 : 网友整理
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 春季养肝是众所周知的生活常识,肝开窍于目,所以春季养肝护眼必不可少。那么在春季,怎样养肝护眼呢?

 
四季的养生都需要遵照自然规律,肝脏“性喜条达”,“入青色”,所以在春天里减少疲劳,身心舒展,保护眼睛,进食青色的食物,都可以让肝脏和眼睛互为滋养,相得益彰。
 
近视眼饮食
 
多吃硬食、粗粮,常吃鱼类、粮食、柑橘类水果以及红色果实,对防止视力衰退有很好的疗效。同时应该少吃甜食,避免近视度数加深。
 
远视眼饮食
 
可适当多吃大蒜、洋葱及乳制品(脱脂牛奶)、干果、动物肝脏和精米。应少吃高脂肪食物。
 
干眼症饮食
 
由于长期伏案工作或长时间盯着电脑屏幕等原因,用眼较多,不少人会感到眼睛干燥。这些人应该多吃各种水果,特别是柑橘类水果,还应多吃绿色蔬菜、粮食、鱼和鸡蛋。
 
青光眼饮食
 
患者一般眼压太高,还应少吃油腻的食物,尽量不要喝茶、咖啡和酒,并且戒烟。
 
老花眼与白内障饮食
 
应多喝水,每天至少喝300毫升水。其次,要多吃绿色蔬菜,蔬菜能生吃的尽量生吃。还应多吃水果,特别要吃柑橘类水果和葡萄、香蕉、柠檬和杏等。另外,还应定期吃些含钙食物。避免吃动物脂肪、糖,更不要抽烟、喝酒。
 
推荐4大食谱
 
枸杞南瓜杂米粥
 
原料:枸杞1把,南瓜150克,小米50克,大黄米50克,水4碗。
 
制法:枸杞洗净,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和大黄米淘洗干净。一起放到砂锅中,小火熬制40分钟即可食用,或用压力锅烹熟。
 
【营养点评】开心果是坚果中胡萝卜素含量较高的一种,黄豆也含有少量胡萝卜素。用它们配合富含玉米黄素的枸杞,其中的油脂可以促进胡萝卜素和玉米黄素的吸收。
 
熟蛋拌菠菜
 
原料:嫩煮的熟鸡蛋2个,菠菜300克,香油1勺,盐、胡椒粉、鸡精适量。
 
制法:菠菜洗净,散开,放入加1勺香油的沸水中焯1分钟捞出,切成小段。控去水分,放大玻璃碗中。熟鸡蛋去壳,切碎,和菠菜拌在一起。加入盐、胡椒粉、鸡精、香油,一起拌匀,即可食用。
 
【营养点评】原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富,口感香甜柔软。
 
胡萝卜木瓜牛奶羹
 
原料:胡萝卜半根,木瓜半个,牛奶500克,白糖少许。
 
制法:胡萝卜、木瓜块先蒸熟,然后用豆浆机打成浆(或用勺子碾碎),与牛奶混合,加少许白糖即可食用。注意,木瓜必须蒸熟后与牛奶混合,否则木瓜中的酶会让牛奶凝结,产生苦味肽。
 
【营养点评】有自然的香甜味道,口感也非常好。需要注意的是胃肠虚弱,容易腹泻、产气的人最好不要多喝。
 
枸杞开心果豆浆
 
原料:开心果1把,黄豆25克,枸杞1把。
 
制法:枸杞洗净,开心果去壳和皮,黄豆提前泡一夜。加水1000毫升,用豆浆机一起打成豆浆即可饮用。
 
【营养点评】鸡蛋黄中富含维生素A、叶黄素和玉米黄素,和富含叶黄素、胡萝卜素的菠菜一起食用,属于强强联手,对于预防夜盲症和眼睛疲劳都有帮助。焯煮之后,这些类胡萝卜素不会损失,而且吸收率更高。
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