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养生食谱雨水节气推荐

时间 : 2017年10月08日 10:56 来源 : 网友整理
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 在雨水节气之后,随着降雨有所增多,寒湿之邪最易困着脾脏。同时湿邪留恋,难以去除,故雨水前后应当着重养护脾脏。随着雨水节气的到来,春雨绵绵的序幕也即将拉开。

 
凉伴双耳
 
[用料]水发银耳、黑木耳各100克,盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
 
[做法]水发银耳、黑木耳除去杂质,清水洗净,沸水悼5分钟后放入冷水中冷却5分钟,控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放人碗中用冷开水调匀,浇在“双耳”上拌匀即可。
 
【功效】益气补血、养肝益肾。
 
禁忌:鲜木耳含有毒素,不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。银耳为凉性,故风寒咳嗽和湿热生痰咳嗽患者忌食。
 
桂圆阿胶红枣粥
 
【用料】粳米100克,桂圆肉20克,阿胶10克,枣〔干)10克。
 
【做法】粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分;取一只大杯,倒人开水,将阿胶和白酒放在小杯子里;将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核;锅内加人约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一;加人梗米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥;加人融化的阿胶搅匀即可。
 
【功效】益气滋阴、补肾强身、活血养血、润肤美颜。
 
禁忌:大枣能助湿生热,令人中满,故湿热脱腹胀满者忌食。
 
金橘山药小米粥
 
原料:金橘20克、鲜山药100克、小米50克、白糖15克。
 
做法:将金橘洗净,切片备用。山药去皮,切片,与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅,加适量水,用大火煮开,改用小火熬成稠粥,加入白糖即成。
 
功效:疏肝健脾。
 
禁忌:喝金橘山药小米粥前后一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金橘中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;同时,不宜加太多的糖,因为糖放多了反易生痰。
 
香芹牛肉
 
[用料]牛肉250克,香芹250克,食用油50克,淀粉10克,精盐2克,酱油、胡椒粉、味精各少许。
 
[做法]牛肉剁成大块,用清水泡2小时,烧开除去血水后,捞起晾凉切成条;湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条调匀。锅内油烧至七八成热时,放人牛肉、香芹及其他调料,炒至牛肉熟时即成。
 
[功效]补脾胃,降血压。
 
禁忌:牛肉为“发物”,患疥者食后病情可能加重,宜慎食。
 
仙人粥
 
配方:制何首乌30-60克,粳米100克,红枣3~5枚.红糖
 
做法:将制首乌煎取浓汁,去渣,同粳米、红枣同入砂锅内煮粥,粥将成时,放入红糖或冰糖少许以调味,再煮一会儿,沸即可。
 
此粥有补气血,益肝肾之功效。通用于肝肾亏损,发须早白,血虚头昏耳鸣,腰膝软弱,大便于结,以及高血脂症,冠状动脉粥样硬化性心脏痫,神经衰弱,高血压等病症。
 
银耳粥
 
配方:银耳3克,大米50-100克,冰糖(或白糖)适量。
 
做法:摘净洗好银耳,淘洗干净大米,放入锅内同煮粥.熟时加入冰糖(或白糖).每天一次。
 
此方具有滋阴补肾之功效。适用于自汗盗汗,遗精腰痛,妇女带下等症。
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