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酱烧茄子

时间 : 2017年08月24日 10:08 来源 : 网友整理
类型:热菜 口味:酱香味 做法:烧 主要材料:蔬菜类 产地:成都

酱烧茄子简介

酱烧茄子,热菜,酱香味型。特点:收汁亮油,酱香浓郁,咸鲜微甜。烹制法:烧。

酱烧茄子详细做法

川味酱烧茄子的做法:

1、嫩茄子去蒂,改象牙条,过油捞起。

2、甜酱入油锅炒香,加鲜汤、调料和茄子同烧。

3、待茄子耙软上色,收汁后淋香油起锅装盘即成。

操作要领:茄条梭油锅时略炸即可;要烧至耙软入味到酱香味浓时才能起锅。

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