欢迎来到四川饮食网 美食菜谱 频道

红烧羊肉

时间 : 2017年08月24日 10:07 来源 : 网友整理
类型:热菜 口味:家常味 做法:烧 主要材料:畜肉类 产地:成都

红烧羊肉简介

红烧羊肉,热菜,家常味型。特点:色呈棕红,肉质软,家常味浓。烹制法:烧。

红烧羊肉详细做法

川味红烧羊肉的做法:

1、将肥瘦兼备的羊肉洗净,用清水漂尽血水,切块,入开水汆后捞出。

2、白萝卜洗净切块。

3、旺火炒锅入油,下豆瓣煽香后加汤稍熬,打去浮沫料渣,加入羊肉、香料,烧至耙软,放入萝卜烧至入味。

3、走菜时装圆盘,萝卜垫底,羊肉置面,撒香菜即成。

操作要领:羊肉除尽血水;五香调料用纱布包好下锅;小火慢烧入味。

相关文章
  • 仔姜鸭脯

    仔姜鸭脯

    仔姜鸭脯,热菜,家常味型。特点:姜味浓郁,滋汁红亮,香辣可口。烹制法:烧。四川省乐山市五通桥、犍为一带盛产仔姜,此菜以当地优质仔姜为配料制作而成,故名。

    更新:2017年08月24日
  • 原笼玉簪

    原笼玉簪

    原笼玉簪,热菜,家常味型。特点:颜色棕红,味浓鲜香。烹制法:粉蒸。原笼玉簪原名为粉蒸排骨,因排骨斩段后形如昔日妇女头上装饰用的玉簪,故名。

    更新:2017年08月24日
  • 白菜烧芋头

    白菜烧芋头

    白菜烧芋头,半汤菜,咸鲜味型。特点:白绿相间,质耙软鲜嫩,味咸鲜适口。烹制法;炸、烧。

    更新:2017年08月24日
  • 干烧海参

    干烧海参

    干烧海参,热菜,咸鲜味型。特点:质地肥糯,收汁亮油,咸鲜中略有辣香。烹制法:烧。

    更新:2017年08月24日