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煳辣兔块

时间 : 2017年08月24日 10:06 来源 : 网友整理
类型:热菜 口味:糊辣味 做法:炒 主要材料:虫鸟兽 产地:成都

煳辣兔块简介

煳辣兔块,热菜,煳辣味型。特点:色棕红,质细嫩,味辣香。烹制法:炒。

煳辣兔块详细做法

川味煳辣兔块的做法:

1、鲜兔腿肉洗净,剞交叉十字花刀,改梭子块,码味码芡。

2、取炒锅下菜油,放干辣椒节、花椒略炸至呈酱红色,下兔块炒散籽。

3、入姜、蒜片炒香,烹入荔枝味滋汁,簸转起锅,装入鱼盘即成。

操作要领:干红辣椒节与花椒粒勿炸焦,用旺火炒制。

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