欢迎来到四川饮食网 美食菜谱 频道

腐皮松

时间 : 2017年08月24日 10:06 来源 : 网友整理
类型:冷菜 口味:椒盐味 做法:炸 主要材料:谷豆类 产地:成都

腐皮松简介

腐皮松,冷菜,椒盐味型。特点:丝细如絮,酥香化渣。此菜可用筵席单碟,亦可作造型拼盘的装饰。烹制法:炸。

腐皮松详细做法

川味腐皮松的做法:

1、优质新鲜豆油皮修齐边沿。

2、叠卷压平切细丝,抖散入油锅。

3、炸至松脆时捞起,用干纱布吸干油分。

4、抖散装盘,撒上椒盐粉即成。

操作要领:炸制时要用新鲜菜油,油温不宜高;原料多时可分次入锅。

相关文章
  • 甜椒肉丝

    甜椒肉丝

    甜椒肉丝,热菜,咸鲜味型。特点:红白黄绿,四色相间,脆嫩鲜香,微辣咸鲜。烹制法:炒。

    更新:2017年08月24日
  • 回锅胡萝卜

    回锅胡萝卜

    回锅胡萝卜,热菜,家常味型。特点:色泽鲜艳,质肥软爽口,咸鲜微辣,味浓而香。烹制法:蒸、炒。

    更新:2017年08月24日
  • 葱烧鱼条

    葱烧鱼条

    葱烧鱼条,热菜,咸鲜味型。特点:葱味浓郁,咸鲜味美,色泽棕红。烹制法:炸、烧。

    更新:2017年08月24日
  • 芙蓉牛柳

    芙蓉牛柳

    芙蓉牛柳,热菜,咸鲜味型。特点:黄底白面,细嫩酥香,咸鲜而香。烹制法:煎、炒。此菜取蛋清炒熟之色,美称芙蓉。

    更新:2017年08月24日