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干煸苦瓜

时间 : 2017年08月24日 10:06 来源 : 网友整理
类型:热菜 口味:咸鲜味 做法:煸 主要材料:蔬菜类 产地:成都

干煸苦瓜简介

干煸苦瓜,热菜,咸鲜味型。特点:干香适口,咸鲜苦甘。烹制法:干煸。

干煸苦瓜详细做法

川味干煸苦瓜的做法:

1、嫩苦瓜去心切小一字条,下锅慢煸至水分干,拨于锅边。

2、加油烧热,下猪肉末炳散,下调料、料酒、芽菜末炒片刻。

3、再与苦瓜同炒几下起锅,淋香油盛条盘即成。

操作要领:注意火候,煸干煸香;用上法改苦瓜为冬笋,即是干煸冬笋。

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