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干煸牛肉丝

时间 : 2017年08月24日 10:05 来源 : 网友整理
类型:热菜 口味:麻辣味 做法:煸 主要材料:畜肉类 产地:成都

干煸牛肉丝简介

干煸牛肉丝,热菜,麻辣味型。特点:干香化渣,麻辣咸鲜。烹制法:干煸。

干煸牛肉丝详细做法

四川味干煸牛肉丝的做法:

1、精选黄牛里脊肉切二粗丝,芹菜切寸节,姜切细丝,干辣椒切丝,豆瓣剁细。

2、取炒锅下熟菜油,下干辣椒丝炸过打起,下牛肉丝煸干水气。

3、烹醪糟汁,加入姜丝、豆瓣,煸至牛肉丝干酥时下辣椒丝、芹菜节等调料簸转起锅,装入条盘,撒上花椒粉即成。

操作要领:牛肉丝粗细要均匀,用中火干煸,切勿煸焦。

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