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鲜熘兔丝

时间 : 2017年08月24日 10:04 来源 : 网友整理
类型:热菜 口味:咸鲜味 做法:煸 主要材料:虫鸟兽 产地:成都

鲜熘兔丝简介

鲜熘兔丝,热菜,咸鲜味型。特点:肉质细嫩,咸鲜微辣。烹制法:熘。

鲜熘兔丝详细做法

1、选兔背柳肉,切二粗丝,码味,码蛋清豆粉。

2、炒锅置旺火上,下猪油烧热,下兔丝滑散籽,滗去余油,下姜、蒜、泡辣椒丝炒转。

3、速烹滋汁,簸转起锅,装入条盘,撒上葱丝即成。

操作要领:兔丝粗细均匀:上芡均匀,厚薄适度;油滑时温度不能高。

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