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熘皮蛋

时间 : 2017年08月24日 10:00 来源 : 网友整理
类型:热菜 口味:糖醋味 做法:熘 主要材料:蛋面类 产地:成都

熘皮蛋简介

熘皮蛋,热菜,糖醋味型。特点:甜酸味浓,绵软适口。烹制法:炸熘。

熘皮蛋详细做法

1、选松花皮蛋四个去壳,洗净,每个切成六瓣,上裹细干豆粉,入油锅炸成深黄色取出。

2、炒锅用鲜汤加调料,烹成糖醋汁,再下皮蛋一熘,起锅装入圆盘即成。

操作要领:皮蛋切瓣要均匀;熘时滋汁芡须适量。

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