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糖醋韭黄

时间 : 2017年08月24日 09:59 来源 : 网友整理
类型:冷菜 口味:糖醋味 做法:拌 主要材料:蔬菜类 产地:成都

糖醋韭黄简介

糖醋韭黄,冷菜,糖醋味型。特点:色泽浅黄,脆嫩鲜香,咸鲜中突出甜酸。烹制法:氽、拌。

糖醋韭黄详细做法

韭黄择洗净切段,入开水锅中氽断生,捞出沥干,淋香油拨散晾冷入盆,加豆干丝、盐、白糖、醋、香油拌匀装盘即成。

操作要领:糖醋味调制时应以咸味作底味,重用甜、酸。

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