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青椒鸡块

时间 : 2017年08月24日 09:58 来源 : 网友整理
类型:热菜 口味:家常味 做法:煸 主要材料:禽肉类 产地:成都

青椒鸡块简介

青椒鸡块,热菜,家常味型。特点:清香脆嫩,咸鲜微辣,乡土气息浓郁。烹制法:煸。这种家常味型,其辣味来自原料本身,不另放豆瓣。

青椒鸡块详细做法

鸡肉斩成块;青椒切成与鸡肉相等的节;锅内下青椒加盐煸炒至蔫铲起。

锅洗净,放菜油烧至七成热时,下鸡块、盐煸干水气至入味,下青椒、姜片、葱段、酱油、白糖炒至鸡熟,加味精簸匀起锅即成。

操作要领:青椒应先煸蔫;鸡块如连骨炒熟,必须去大骨,用净肉更佳。

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