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干煸鱿鱼丝

时间 : 2017年07月07日 18:36 来源 : 网友整理
类型:热菜 口味:咸鲜味 做法:煸 主要材料:水产类 产地:成都

干煸鱿鱼丝简介

干煸鱿鱼丝,热菜,咸鲜味型,特点:干香绵韧。烹制法:干煸。

干煸鱿鱼丝详细做法

川味干煸鱿鱼丝的做法:

1、干鱿鱼去头尾,横着切细丝,用热水淘洗两次,挤干。

2、绿豆芽去两头,猪肥瘦肉切二粗丝。

3、旺火,猪油入锅烧至七成热时,先下鱿鱼丝煸炒,次下肉丝煸炒一下,加味炒匀,加绿豆芽稍炒。

4、放香油翻簸起锅,盛条盘即成。

操作要领:鱿鱼以体薄、大张、干透者为佳;鱿鱼切之前可先在火上烤一下。

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